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| Salmone rucola e sesamo |
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| Alici al Pomodoro |
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UOVA IN PURGATORIO
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frittata ripiena di spinaci
merluzzo in bianco con patate
polpette ripiene di carciofi
polpette
souflè di cavolo pugliese con fonduta di pecorino romano,
germogli di ravanello e granella di nocciola.
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UNA PIETANZA SEMPLICEMENTE CUCINATA CON AMORE
BACCALA'
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Quando
incontri la Signora Parmigiana vorresti abbracciarla,
ma
puoi solo baciarla prima di mangiarla.
Lei,
la Parmigiana, si scioglie in bocca schiacciandola al palato
se
chiudi gli occhi senti sulla pelle il calore del sole
che
ha maturato la melanzana ed i pomodorini.
Sono
pomodorini che hanno arricchito la ricetta
rendendo
la parmigiana qualche cosa di altro di Oltre.
Nella ricetta c’è
l'amore della chef Luisa
Pietropaolo,
un
amore che è stato fuso nella cottura
per
rendere la Parmigiana piacevole al palato.
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| Peperone ripieno di carne e uova |
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| Melanzana ripiena di Carne e Uova |
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Peperone giallo ripieno di carne di vitello
e tortino di carne
con un cuore di marmellata di fragola |
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| Peperone giallo ripieno di carne di vitello
e tortino di carne
con un cuore di marmellata di fragola
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Arista con alicie mozzarella con contorno di piselli
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sono di parte, mi cibo da ormani trenta anni di pietanze semplici cucinate con amore, ed ogni volta resto sorpreso dai sapori che Luisa riesce a mescolare per rendere ancora più saporita la pietanza
RispondiEliminameravigliosa cuoca la nostra Luisa, una vera artista che meriterebbe riconoscimenti come chef, ho avuto il piacere di assaggiare alcune delle sue prelibatezze
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